Caroline Hüe a illustré pour la jeunesse chez Bordas, Nathan, Bayard jeunesse. Chez Milan, elle a illustré le « P’tit doc encyclo » « L’Histoire de la vie, du Big Bang jusqu’à toi », le « P’tit doc » « Les crottes », les albums « Jeux de pistes dans la jungle mystérieuse », « Dans la grande forêt » et « Contes d’Afrique – Magie ».